Шеф-повар | заведующий производством в ресторан дальневосточной кухни (остров Русский)

Чем предстоит заниматься:

- Возглавить кухню одного из самых сильных проектов Владивостока;
- Обновлением меню, разработкой сезонных предложений;
- Ведение документации;
- Управлять, организовывать и контролировать работу кухни;
- Работать только с качественными продуктами;
- Соблюдать стандарты ХАССП;
- Расти и развиваться, совершенствуя свои навыки.

Обязанности:
- Ведение документооборота подразделения кухни;
- Обучение поваров стандартам работы;
- Анализ ценообразования, контроль себестоимости;
- Контроль трудовой дисциплины;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Разработка штатного расписания кухни;
- Проведение инвентаризации;
- Производственный контроль;

Наши ожидания от кандидата:

- Образование: средне-специальное или высшее;
- Опыт работы: от 3 лет, на руководящей должности, в ресторане премиум класса;
- Управленческие навыки: способность управлять командой и процессами;
- Коммуникабельность: хорошие навыки общения для взаимодействия с коллегами и гостями;
- Креативность;
- Знание программы iiko;
- Стрессоустойчивость.

В каждом кандидате мы ценим:
- Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
- Умение работать в команде;
- Проактивность и стремление узнавать новое.

Мы предлагаем:

- Сменный график: 5/2, суббота и воскресенье обязательное присутствие в ресторане;
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Фиксированный оклад 200 000 руб+% KPI после испытательного срока, совокупный доход до 300 000 руб;
- Работа в красивой локации;
- Оформление по ТК РФ;
- Трансфер от дома до работы и обратно на автотранспорте предприятия.
- Бесплатное 2х разовое корпоративное питание;
- Профессиональный рост в компании.